Sauce aux oeufs de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Faire cuire 2 oeufs durs, pour ce, placer les oeufs à l'eau froide, chauffer jusqu'au point d'ébullition, couvrir, retirer du feu et laisser 20 minutes.
Retirer de l'eau, passer à l'eau froide et écaler.
Couper les oeufs en tranches.
Préparer une sauce avec 2 c. à table de beurre, 2 c. à table de farine et 1 tasse de lait.
Quand la sauce est épaissie, l'assaisonner, y ajouter les oeufs et 1 c. à table de jus de citron.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Retirer de l'eau, passer à l'eau froide et écaler.
Couper les oeufs en tranches.
Préparer une sauce avec 2 c. à table de beurre, 2 c. à table de farine et 1 tasse de lait.
Quand la sauce est épaissie, l'assaisonner, y ajouter les oeufs et 1 c. à table de jus de citron.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
22702, publiée le
2009-07-17 à 20:50, 247 vues