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Sauce aux oeufs de Germaine Gloutnez

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Faire cuire 2 oeufs durs, pour ce, placer les oeufs à l'eau froide, chauffer jusqu'au point d'ébullition, couvrir, retirer du feu et laisser 20 minutes.

Retirer de l'eau, passer à l'eau froide et écaler.

Couper les oeufs en tranches.

Préparer une sauce avec 2 c. à table de beurre, 2 c. à table de farine et 1 tasse de lait.

Quand la sauce est épaissie, l'assaisonner, y ajouter les oeufs et 1 c. à table de jus de citron.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 22702, publiée le 2009-07-17 à 20:50, 247 vues

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