Sauce aux tomates à congeler de Melam
Source: livre Les recettes Agro-délices
20 grosses tomates coupées en quartiers
4 oignons hachés
125 ml de persil haché (je n'en avais pas)
30 ml de sucre
10 ml de sel
2 ml de poivre
Dans une casserole, faire mijoter tous les ingrédients 30 minutes ou jusqu'à épaississement. (moi j'ai amené doucement à ébullition en remuant souvent car ça a tendance à coller et j'ai baissé mon feu pour faire mijoter environ 45 minutes en remuant de temps en temps.)
Réduire en purée dans le mélangeur.
Refroidir.
Déposer dans des contenants et congeler.
Peut servir pour: soupe, sauce à spaghetti, etc.
** Comme mes tomates sont très juteuses, j'ai coupé une tranche sur le dessus de la tomate et je l'ai pressée pour faire sortir un peu de jus.
20 grosses tomates coupées en quartiers
4 oignons hachés
125 ml de persil haché (je n'en avais pas)
30 ml de sucre
10 ml de sel
2 ml de poivre
Dans une casserole, faire mijoter tous les ingrédients 30 minutes ou jusqu'à épaississement. (moi j'ai amené doucement à ébullition en remuant souvent car ça a tendance à coller et j'ai baissé mon feu pour faire mijoter environ 45 minutes en remuant de temps en temps.)
Réduire en purée dans le mélangeur.
Refroidir.
Déposer dans des contenants et congeler.
Peut servir pour: soupe, sauce à spaghetti, etc.
** Comme mes tomates sont très juteuses, j'ai coupé une tranche sur le dessus de la tomate et je l'ai pressée pour faire sortir un peu de jus.
Source: Melam
Recette
28730, publiée le
2007-08-29 à 00:00, 88 vues