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Sauce aux tomates à congeler de Melam

Sauce aux tomates à congeler de Melam | Photo de Melam
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Source: livre Les recettes Agro-délices

20 grosses tomates coupées en quartiers
4 oignons hachés
125 ml de persil haché (je n'en avais pas)
30 ml de sucre
10 ml de sel
2 ml de poivre

Dans une casserole, faire mijoter tous les ingrédients 30 minutes ou jusqu'à épaississement. (moi j'ai amené doucement à ébullition en remuant souvent car ça a tendance à coller et j'ai baissé mon feu pour faire mijoter environ 45 minutes en remuant de temps en temps.)

Réduire en purée dans le mélangeur.

Refroidir.

Déposer dans des contenants et congeler.

Peut servir pour: soupe, sauce à spaghetti, etc.

** Comme mes tomates sont très juteuses, j'ai coupé une tranche sur le dessus de la tomate et je l'ai pressée pour faire sortir un peu de jus.

Source: Melam
Recette 28730, publiée le 2007-08-29 à 00:00, 88 vues

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