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Sauce aux tomates vertes

Dossiers: Tomates ► Tomates vertes 

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donne 2 tasses

8 tomates vertes moyennes,pelées,épépinnées et tranchées
3 c table de beurre
2 c thé de farine
½ tasse de bouillon de boeuf ou de poulet
½ tasse de crème 15%

faire sauter les tomates dans le beurre jusqu'à molles,saupoudrer de farine puis écraser à la fourchette,ajouter le bouillon d'un coup et amener à ébullition en brassant continuellement.
Réduire le feu,ajouter la crème et mijoter 3-4 minutes en brassant.

On sert avec du poulet ,du veau ou steak.


Recette 15768, publiée le 2005-09-13 à 00:00, 1654 vues

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