Sauce barbecue de Chef...jacques
Sauce barbecue
Ingrédients
3 c. à table de beurre (45 ml)
1 gros oignon finement haché
3 oignons verts hachés
1 tasse de vinaigre de vin blanc (250 ml)
1 tasse d'eau (250 ml)
½ tasse de ketchup (125 ml)
¼ tasse de jus de limette (50 ml)
¼ tasse de cassonade (50 ml)
2 c. à table de sauce chili (30 ml)
1 c. à table de moutarde en poudre (15 ml)
2 c. à table de sauce Worcestershire (30 ml)
½ c. à thé de poivre de Cayenne (2 ml)
1 c. à thé de poivre noir (5 ml)
1 c. à thé de thym (5 ml)
1 c. à thé de basilic (5 ml)
1 c. à thé d'origan (5 ml)
Sel
Préparation
Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 5 minutes jusqu'à transparence.
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et porter à ébullition.
Laisser mijoter de 15 à 18 minutes.
Chef…Jacques
Ingrédients
3 c. à table de beurre (45 ml)
1 gros oignon finement haché
3 oignons verts hachés
1 tasse de vinaigre de vin blanc (250 ml)
1 tasse d'eau (250 ml)
½ tasse de ketchup (125 ml)
¼ tasse de jus de limette (50 ml)
¼ tasse de cassonade (50 ml)
2 c. à table de sauce chili (30 ml)
1 c. à table de moutarde en poudre (15 ml)
2 c. à table de sauce Worcestershire (30 ml)
½ c. à thé de poivre de Cayenne (2 ml)
1 c. à thé de poivre noir (5 ml)
1 c. à thé de thym (5 ml)
1 c. à thé de basilic (5 ml)
1 c. à thé d'origan (5 ml)
Sel
Préparation
Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 5 minutes jusqu'à transparence.
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et porter à ébullition.
Laisser mijoter de 15 à 18 minutes.
Chef…Jacques
Source: Chef...jacques
Recette
24587, publiée le
2006-12-08 à 00:00, 18 vues
