Sauce béchamel de Ed&co
Dossiers: Sauces
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1/2 litres de lait
25 g de beurre
40 g de farine
Muscade (râpée ou en poudre)
Sel et poivre
Préparation :
Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux. Dès que le beurre est fondu, versez-y la farine, et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, continuez cuire 5 min (sans coloration).
Versez graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la muscade, sel et poivre. Faites cuire encore 5 min ou jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe votre cuillère.
Ingrédients :
1/2 litres de lait
25 g de beurre
40 g de farine
Muscade (râpée ou en poudre)
Sel et poivre
Préparation :
Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux. Dès que le beurre est fondu, versez-y la farine, et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, continuez cuire 5 min (sans coloration).
Versez graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la muscade, sel et poivre. Faites cuire encore 5 min ou jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe votre cuillère.
Source: ed&co
Recette
16197, publiée le
2005-10-23 à 00:00, 103 vues