Sauce béchamel de Moua
Dossiers: Sauces
Sauce béchamel
(Servir avec des légumes ou utiliser comme sauce dans les ragoûts.)
Ingrédients:
30 ml (2 c. à soupe) margarine
30 ml (2 c. à soupe) farine tout usage
1 ml (1/4 c. à thé) sel
0,05 ml (1/8 c. à thé) poivre blanc
250 ml (1 tasse) lait
Une pincée de muscade (facultatif)
Préparation:
Dans une casserole d'une capacité de 1,5 litre (1 1/2 pinte), faire fondre la margarine à feux doux. Incorporer la farine, le sel et le poivre.
Faire cuire à feu moyen, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la préparation soit lisse et que des bulles se forment à la surface; retirer du feu.
Incorporer graduellement le lait.
Amener à ébullition en remuant continuellement.
Faire bouillir 1 minute en remuant en ajoutant la pincée de muscade.
(Servir avec des légumes ou utiliser comme sauce dans les ragoûts.)
Ingrédients:
30 ml (2 c. à soupe) margarine
30 ml (2 c. à soupe) farine tout usage
1 ml (1/4 c. à thé) sel
0,05 ml (1/8 c. à thé) poivre blanc
250 ml (1 tasse) lait
Une pincée de muscade (facultatif)
Préparation:
Dans une casserole d'une capacité de 1,5 litre (1 1/2 pinte), faire fondre la margarine à feux doux. Incorporer la farine, le sel et le poivre.
Faire cuire à feu moyen, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la préparation soit lisse et que des bulles se forment à la surface; retirer du feu.
Incorporer graduellement le lait.
Amener à ébullition en remuant continuellement.
Faire bouillir 1 minute en remuant en ajoutant la pincée de muscade.
Source: moua
Recette
18067, publiée le
2006-02-15 à 00:00, 207 vues