Sauce cocktail à la crevette de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
2 boîtes de 46 onces de jus de tomates
1 c. à table de graine de céleri
1 c. à table de flocons de piment cloche
3 c. à table d'oignons instantanés coupés fin
2 c. à table de sel
1 c. à table de cannelle
1 c. à thé de toute-épice
½ c. à thé de poivre
2 c. à thé de sauce Tabasco
1 tasse de vinaigre blanc
Succédané de sucre équivalant à 1 tasse de sucre
1 pincée de poudre d'ail
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, amener au point d'ébullition et faire mijoter pendant environ 5 heures ou jusqu'à ce que la sauce soit passablement épaisse. Verser dans une jarre d'une pinte et couvrir. Placer au réfrigérateur.
1 c. à table de graine de céleri
1 c. à table de flocons de piment cloche
3 c. à table d'oignons instantanés coupés fin
2 c. à table de sel
1 c. à table de cannelle
1 c. à thé de toute-épice
½ c. à thé de poivre
2 c. à thé de sauce Tabasco
1 tasse de vinaigre blanc
Succédané de sucre équivalant à 1 tasse de sucre
1 pincée de poudre d'ail
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, amener au point d'ébullition et faire mijoter pendant environ 5 heures ou jusqu'à ce que la sauce soit passablement épaisse. Verser dans une jarre d'une pinte et couvrir. Placer au réfrigérateur.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70737, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 26 vues