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Sauce italienne

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MA SAUCE A SPAGHETTI (ITALIENNE)
Image 1880

LISTE DES INGRÉDIENTS

Image 1883

Ingrédients sauce spag.

5 c. table d'huile
Margarine gros comme un oeuf
2 kg viande haché rég.
6 saucisse italienne fortes piquantes
3 branches de céleri coupés finement
1 piment vert ou rouge coupés et tranchés finement
2 gros oignons coupés et tranchés finement
1 tasse de carottes rapées
2 boites de tomates en dés italiennes
2 boites de just de tomate 48 onces
1 boite de sauce tomate (grosse boite)
2 boites de tomato past. (pâte de tomate)

ÉPICES:
Ail broyés 3 c. table
sel - poivre 3 c. table ch.
Italian seasonning ¼ tasse (moi GARNO) épices it.
Orégano ¼ tasse
Piment broyés 4 c. table
Feuille de Laurier ( 3 )
½ tasse de cassonnade

PRÉPARATION:

Mettre les saucisse italienne au congélateur 1 heure avant de commencer.

Dans un gros chaudron, mettre la margarine et l'huile et y faire cuire la viande haché environ 20 min.
Pendant ce temps, prenez vos saucisses gelés ou - et coupez les en 2 sur la longueur. Enlever la peau, et ensuite coupe en petit cubes..... Ajouter le tout avec la viande hachée. Cuiref env. 20 min.

Couper les légumes et les ajouter à la viande.

Cuire 20 min.

Transférer le tout dans une grosse rotissoire. Mettre les épices sauf la cassonnade. Ajouter les 2 boites de tomates et cuire jusqu'à ce que ça bouille. Ajouter la boite de sauce tomate et ensuite les 2 boites de jus. (il se peut que la 2boites ne soit pas toute mise) Ajouter la cassonnade. Ne mettez pas la PÂTE DE TOMATE tout de suite....

Mettre au four, NON COUVERT a 350 degrés. Brasser au 30 min. ou à peu près..... Au bout de 1 heure 30 y mettre les 2 boites de Pâte de tomate. Bien brasser et continuer à cuire. Regarder la texture de votre sauce Vous arrêtez la cuisson lorsque votre texture est à votre goût. Moins épaisse si vous vous en servez pour une lasagne et plus épaisse pour un spag......

Et voila.

Provenance: GinPat
Recette 26926, publiée le 2007-04-11 à 00:00, 88 vues

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4 Commentaires

mary_11
2007-04-11 00:00
Merci infiniment! Je vais l'essayer très bientôt.

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mary_11
2007-04-11 00:00
Encore moi, j'ai tout ce qu'il faut pour faire votre recette de sauce, à l'exception de l'assaissonnement à l'italienne de marque Garno. Je n'ai vu que de la Jardinière ou bien de la vinaigrette.
Pourrais-je savoir dans quel épicerie, vous avez trouvé votre épice?
Merci encore une fois.

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GinPat
2007-04-11 00:00
regarde le lien de garno.com et tu trouveras...<
Si tu n'en trouve pas utilise n'importe quelle épices italiennes (italian seasonning) ca se vend sous se nom

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mary_11
2007-04-11 00:00
Merci beaucoup pour votre réponse

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