Sauce moutarde de Viviane02
Dossiers: Sauces
Donne 1-1/4 tasse.
Servir avec gibier, poulet, poisson, oeufs , viande.
1 c. soupe de beurre
1 gousse d'ail écrasée
1 1/2 c. soupe de farine
1/2 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1 1/4 tasse de crème 15% épaisse
1 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. thé de jus de citron
Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter l'ail et cuire 4 minutes en remuant de temps à autre.
Retirer du feu et ajouter la farine, sel, poivre et faire une pâte lisse.
Graduellement ajouter la crème au fouet en remuant constamment.
Ajouter la moutarde et mélanger.
Remettre sur le feu et cuire 3 minutes en remuant constamment, ne pas faire bouillir la sauce.
Cuire jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et lisse.
Retirer du feu et ajouter le citron,servir.
Servir avec gibier, poulet, poisson, oeufs , viande.
1 c. soupe de beurre
1 gousse d'ail écrasée
1 1/2 c. soupe de farine
1/2 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1 1/4 tasse de crème 15% épaisse
1 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. thé de jus de citron
Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter l'ail et cuire 4 minutes en remuant de temps à autre.
Retirer du feu et ajouter la farine, sel, poivre et faire une pâte lisse.
Graduellement ajouter la crème au fouet en remuant constamment.
Ajouter la moutarde et mélanger.
Remettre sur le feu et cuire 3 minutes en remuant constamment, ne pas faire bouillir la sauce.
Cuire jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et lisse.
Retirer du feu et ajouter le citron,servir.
Source: Viviane02
Recette
24502, publiée le
2008-09-14 à 06:54, 112 vues