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Sauce poisson de Hemma

A+ a-
60 ml (4 c. à soupe) de margarine
67 ml (4 ¼ c. à soupe) de farine tout usage
1 L + 125 ml (4 ½ tasse) de fond de poisson chaud
set et poivre
poivre de Cayenne (facultatif)

Faire chauffer la margarine dans une casserole, à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger le tout avec une cuillère en bois; couvrir et faire cuire à feu doux 5 à 6 minutes.

Ajouter le fond de poisson, assaisonner au goût et faire mijoter à feu doux de 30 à 40 minutes.

Source: HEMMA
Provenance: Pol Martin
Recette 75849, publiée le 2024-02-29 à 17:41, 35 vues

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