Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce soubise de Jehane Benoit

A+ a-
3 oignons, émincés
1 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe d’eau
2 tasses de sauce blanche moyenne
Sel, poivre, muscade

1. Faire cuire les oignons avec le beurre et l’eau, jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis, sans toutefois les laisser dorer.

2. Verser les oignons dans la sauce blanche moyenne, sans les égoutter. Saler, poivrer et muscader, au goût. Faire bouillir le tout pendant 5 minutes.

3. Si vous désirez une sauce bien lisse, passer au tamis, en pressant fortement les oignons, afin d’en passer la plus grande quantité possible.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74277, publiée le 2024-01-06 à 10:20, 25 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes