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Sauce tomate au paprika de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
4 pintes (2,5 kg) de tomates coupées en morceaux
1 /4 tasse (60 g) de sucre
2 c. à table (2 c. à soupe) de paprika
2 c. à thé (2 c. à café) de poivre
1 c. à table (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
2 c. à table (2 c. à soupe) de gros sel
2 c. à thé (2 c. à café) de thym
4 feuilles de laurier

PRÉPARATION
1. Blanchissez les tomates 2 minutes dans de l'eau bouillante.
2. Refroidissez-les.
3. Pelez-les.
4. Coupez en morceaux. Déposez dans une casserole en fonte émaillée avec tous les autres ingrédients.
5. Faites mijoter 1 heure.
6. Brassez de temps à autre.
7. Vérifiez l'assaisonnement.
8. Enlevez les feuilles de laurier.


Source: Soeur berthe
Recette 16485, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 141 vues

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