Sauce tomate de grand-mère de Marylis
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Cuisson: 1 heure
Portion: 5 à 6 pots de 16 onces(450gr)
INGRÉDIENTS:
• 24 tomates bien mûres
• 6 oignons hachés très finement
• 2 piments rouges doux hachés
• 1 tasse de céleri haché finement (250ml)
• 1 cuillère à thé de toute-épice(5ml)
• 2 cuillères à table de sel (30ml)
• 1 tasse de cassonade (250ml)
• 2 cuillères à table de moutarde sèche(30ml)
• 1 tasse de vinaigre de malt (250ml)
SAVOIR-FAIRE:
Mélanger les tomates, les oignons hachés, les piments hachés, le céleri haché, le sel et le toute-épice.
Faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter à travers une passoire.
Ajouter au jus, la cassonade, la moutarde et le vinaigre; amener à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Passer les légumes au robot et mélanger avec le jus.
Verser chaud dans des bouteilles stérilisées.
Portion: 5 à 6 pots de 16 onces(450gr)
INGRÉDIENTS:
• 24 tomates bien mûres
• 6 oignons hachés très finement
• 2 piments rouges doux hachés
• 1 tasse de céleri haché finement (250ml)
• 1 cuillère à thé de toute-épice(5ml)
• 2 cuillères à table de sel (30ml)
• 1 tasse de cassonade (250ml)
• 2 cuillères à table de moutarde sèche(30ml)
• 1 tasse de vinaigre de malt (250ml)
SAVOIR-FAIRE:
Mélanger les tomates, les oignons hachés, les piments hachés, le céleri haché, le sel et le toute-épice.
Faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter à travers une passoire.
Ajouter au jus, la cassonade, la moutarde et le vinaigre; amener à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Passer les légumes au robot et mélanger avec le jus.
Verser chaud dans des bouteilles stérilisées.
Source: Marylis
Recette
55151, publiée le
2013-10-08 à 00:08, 1353 vues