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Sauce tomate de grand-mère de Marylis

Marylis
Par Marylis Aucune photo
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Cuisson: 1 heure
Portion: 5 à 6 pots de 16 onces(450gr)

INGRÉDIENTS:

• 24 tomates bien mûres
• 6 oignons hachés très finement
• 2 piments rouges doux hachés
• 1 tasse de céleri haché finement (250ml)
• 1 cuillère à thé de toute-épice(5ml)
• 2 cuillères à table de sel (30ml)
• 1 tasse de cassonade (250ml)
• 2 cuillères à table de moutarde sèche(30ml)
• 1 tasse de vinaigre de malt (250ml)

SAVOIR-FAIRE:

Mélanger les tomates, les oignons hachés, les piments hachés, le céleri haché, le sel et le toute-épice.
Faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter à travers une passoire.
Ajouter au jus, la cassonade, la moutarde et le vinaigre; amener à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Passer les légumes au robot et mélanger avec le jus.
Verser chaud dans des bouteilles stérilisées.
Source: Marylis
Recette # 55151, crée le 2013-10-08 00:08:43 , Vu 1041 fois
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