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Saucisses farcies de Germaine Gloutnez

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18e semaine jeudi : saucisses de francfort farcies - pain au maïs – salade de tomates – fruits frais

SAUCISSES FARCIES

8 saucisses de Francfort
¼ tasse d'oignon émincé
Moutarde préparée
2 c. à table de piment en dés
2 tasses de purée de pommes de terre
2 c. à table de persil haché
Beurre

Couvrir les saucisses d'eau bouillante et les laisser reposer 8 à 10 minutes.
Les égoutter, les fendre dans le sens de la longueur mais sans les séparer.
Faire revenir dans un peu de beurre, l'oignon, le piment et le persil.
Ajouter ces légumes à la purée de pommes de terre, vérifier l'assaisonnement.
Placer ¼ de tasse de purée sur chaque saucisse et la répartir sur toute la longueur de la saucisse.
Placer sur une tôle et passer sous le gril quelques minutes pour faire dorer les pommes de terre.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 14551, publiée le 2005-06-07 à 00:00, 104 vues

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