Saumon en croûte d'épices de Trois Fois Par Jour
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilou
INGRÉDIENTS
POUR 4 PERSONNES
4 filets de saumon, sans la peau
POUR LA CROÛTE
¼ tasse de beurre à température pièce
4 oignons verts, émincés finement
3 c. à soupe de chapelure nature (moi j'aime la chapelure panko)
1 c. à thé de miel
2 c. a thé de sauce sriracha
Le jus d'½ citron
1 c. a thé du thé au pain d'épices David's tea (facultatif)
Sel et poivre, au goût
ÉTAPES
Préchauffer le four à 400F.
Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette.
Couvrir les pavés du mélange d'épices (environ ½ centimètre d'épaisseur) puis enfourner 8 à 10 minutes, selon l'épaisseur du poisson.
Terminer rapidement la cuisson à «broil» afin de dorer légèrement la croute du poisson.
Servir sur un lit de jeunes épinards avec votre vinaigrette préférée.
POUR 4 PERSONNES
4 filets de saumon, sans la peau
POUR LA CROÛTE
¼ tasse de beurre à température pièce
4 oignons verts, émincés finement
3 c. à soupe de chapelure nature (moi j'aime la chapelure panko)
1 c. à thé de miel
2 c. a thé de sauce sriracha
Le jus d'½ citron
1 c. a thé du thé au pain d'épices David's tea (facultatif)
Sel et poivre, au goût
ÉTAPES
Préchauffer le four à 400F.
Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette.
Couvrir les pavés du mélange d'épices (environ ½ centimètre d'épaisseur) puis enfourner 8 à 10 minutes, selon l'épaisseur du poisson.
Terminer rapidement la cuisson à «broil» afin de dorer légèrement la croute du poisson.
Servir sur un lit de jeunes épinards avec votre vinaigrette préférée.
Source: Trois fois par jour
Recette
55561, publiée le
2014-01-06 à 16:06, 2316 vues