Saumon "planche de cèdre" au citron de Best
1 à 1 ½ livres de filet de saumon
1 c table de sel
1 c thé de poivre
Marinade à utiliser pendant la cuisson et après :
3 citrons frais
½ tasse d'huile d'olives
¼ tasse de persil frais haché
3 gousses d'ail écrasées
Tremper une planche de cèdre de l'ouest dans l'eau pour au moins 1 heure.
Puis, brossez-la d'huile d'olives et mettez le saumon(peau en dessous) au centre de la planche.
Placer dans le four sur la 2 ième grille.
Cuire le saumon environ 20 minutes a 350ºF.
Ou :
4 steaks de saumons
1 ½ c table d'huile d'olives
1 c thé de moutarde de Dijon
1 c thé poivre frais moulu
sel au goût
Tremper la planchette 1 heure, la faire chauffer dans le four a 350ºF.
Mettre les steaks dessus et brosser du mélange; huile, moutarde, poivre et sel.
Griller a BROIL 18 minutes ou jusqu'à cuite dépendant de l'épaisseur.
Ou diverses marinades:
1 c table de jus de citron et le zeste
2 tiges d'aneth frais
1 c thé sel
1 c thé cayenne
fromage feta
huile d'olive
poivre de citron
aneth frais
poudre d'ail
Faire une pâte et en mettre ¼ de pouces d'épais sur les steaks de saumon.
¼ d'huile d'olive
1 orange jus et zeste
1 c table de basilic frais hachée
½ c thé sel
1 c thé de poivre moulu
1 c table de sel de mer
1 c thé laurier en poudre
des grains de poivre noir
1 c thé de poudre d'ail
1 c thé de poudre d'oignons
1 c thé de romarin sec
de l'huile d'olive
Croustillant à mettre dessus (frotter le coté sans peau):
½ tasse d'aneth frais haché
¼ tasse d'échalotes françaises hachées
1 gousse d'ail hachée
2 échalotes vertes hachées
2 c table d'huile d'olive
3 c thé de poivre concassé
jus de 1 citron
Par : Best
1 c table de sel
1 c thé de poivre
Marinade à utiliser pendant la cuisson et après :
3 citrons frais
½ tasse d'huile d'olives
¼ tasse de persil frais haché
3 gousses d'ail écrasées
Tremper une planche de cèdre de l'ouest dans l'eau pour au moins 1 heure.
Puis, brossez-la d'huile d'olives et mettez le saumon(peau en dessous) au centre de la planche.
Placer dans le four sur la 2 ième grille.
Cuire le saumon environ 20 minutes a 350ºF.
Ou :
4 steaks de saumons
1 ½ c table d'huile d'olives
1 c thé de moutarde de Dijon
1 c thé poivre frais moulu
sel au goût
Tremper la planchette 1 heure, la faire chauffer dans le four a 350ºF.
Mettre les steaks dessus et brosser du mélange; huile, moutarde, poivre et sel.
Griller a BROIL 18 minutes ou jusqu'à cuite dépendant de l'épaisseur.
Ou diverses marinades:
1 c table de jus de citron et le zeste
2 tiges d'aneth frais
1 c thé sel
1 c thé cayenne
fromage feta
huile d'olive
poivre de citron
aneth frais
poudre d'ail
Faire une pâte et en mettre ¼ de pouces d'épais sur les steaks de saumon.
¼ d'huile d'olive
1 orange jus et zeste
1 c table de basilic frais hachée
½ c thé sel
1 c thé de poivre moulu
1 c table de sel de mer
1 c thé laurier en poudre
des grains de poivre noir
1 c thé de poudre d'ail
1 c thé de poudre d'oignons
1 c thé de romarin sec
de l'huile d'olive
Croustillant à mettre dessus (frotter le coté sans peau):
½ tasse d'aneth frais haché
¼ tasse d'échalotes françaises hachées
1 gousse d'ail hachée
2 échalotes vertes hachées
2 c table d'huile d'olive
3 c thé de poivre concassé
jus de 1 citron
Par : Best
Source: Best
Recette
4142, publiée le
2004-03-10 à 00:00, 63 vues