Sauté de veau au citron vert de Chef...jacques
Sauté de veau au citron vert
Ingrédients:
600 g de cube de veau
1 citron vert
2 branches de romarin
1 1/2 tasse d'eau (375 ml)
1 c. à soupe de sauce soja (15 ml)
4 c. à soupe de miel (60 ml)
4 c. à soupe de vinaigre balsamique (60 ml)
beurre
sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les cubes de veau de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez le miel par-dessus. Assaisonnez. Déglacez avec le vinaigre et l'eau et ajoutez-y la sauce soja et le romarin.
Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
Epluchez finement le citron et coupez-le en petites tranches. Ajoutez-le à la viande.
Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes sans couvercle.
Accompagnez la viande de pâtes fraîches.
Note: Vous pouvez aussi employer des escalopes de dinde
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques
Ingrédients:
600 g de cube de veau
1 citron vert
2 branches de romarin
1 1/2 tasse d'eau (375 ml)
1 c. à soupe de sauce soja (15 ml)
4 c. à soupe de miel (60 ml)
4 c. à soupe de vinaigre balsamique (60 ml)
beurre
sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les cubes de veau de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez le miel par-dessus. Assaisonnez. Déglacez avec le vinaigre et l'eau et ajoutez-y la sauce soja et le romarin.
Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
Epluchez finement le citron et coupez-le en petites tranches. Ajoutez-le à la viande.
Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes sans couvercle.
Accompagnez la viande de pâtes fraîches.
Note: Vous pouvez aussi employer des escalopes de dinde
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
22581, publiée le
2006-09-04 à 00:00, 39 vues