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Shortbread de Braun

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Encore une de ces recettes anglaises ou plutôt écossaises, basée sur une pâte brisée. Il est important de cuire le shortbread lentement à four très doux.
180 g de farine
40 g de crème de riz
60 g de sucre
1 cuillerée à café de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de beurre (à température ambiante)
Sucre glace ou semoule ou granulé

1. Préparer une pâte bien ferme avec tous les ingrédients mis dans le bol du Multipractic. Travailler sur grande vitesse.

2. Abaisser la pâte pour en former un rectangle étroit de 1 cm d'épaisseur.

3. Cuire au four pendant environ 45 minutes à 160°C.

4. Couper le pain encore chaud en morceaux triangulaires ou en languettes et saupoudrer de sucre glace ou semoule ou granulé. Laisser refroidir.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette 67373, publiée le 2022-04-05 à 13:55, 67 vues

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