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Shortcake aux fraises

Shortcake aux fraises | Photo de Melam
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Source : Sr Berthe

2 tasses de farine
2 c. à table de sucre
1/2 c. à thé de sel
4 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de tasse de graisse
1 oeuf
2/3 de tasse de lait

beurre
2 tasse de crème 35%
3 tasses de fraises

Tamiser la farine et la mesurer. Ajouter le sucre le sel et la poudre à pâte.

Incorporer le gras jusqu'à ce qu'il soit parfaitement mélangé avec un coupe-pâte.

Battre l'oeuf et l'ajouter au lait. Verser dans le mélange de manière à obtenir une pâte molle.

Renverser la pâte sur une planche enfarinée et former un gâteau rond d'au moins 1 pouce d'épais. (Je verse directement dans un moule rond de 8 pouces et à l'aide d'une spatule j'égalise le dessus.)

Placer dans un moule à gâteau légèrement graissé ou sur une tôle.

Cuire au four à 450°F de 20 à 25 minutes.

Séparer le gâteau en 2 et beurrer pendant que le gâteau est encore chaud; faire refroidir.

Mettre de la crème fouettée et des fraises entre les 2 tranches de gâteau et sur le dessus.

**Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Je dirais que ça a plus l'apparence d'un gros biscuit que d'un simple gâteau.


Recette 39791, publiée le 2009-06-23 à 10:01, 9549 vues

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11 Commentaires

Photo de profil de Midamay
2009-06-23 10:01
Je ne manquerai pas de le faire.
J'ai fais votre reçette de surprise à la rhubarbe et ce fût un délice...merçi

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Photo de profil de Melam
2009-06-23 10:01
Bonjour Midamay, merci beaucoup pour ton bon commentaire sur la recette de surprise à la rhubarbe, je suis très contente que vous l'ayez aimée, ici aussi on a beaucoup aimé cette petite recette. Si tu fais le shortcake tu m'en redonneras des nouvelles. Bonne fin de journée.

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Photo de profil de Chiboum
2009-06-23 10:01
Quel beau gâteau melam, j'ai imprimé ta recette. Merci

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Photo de profil de Melam
2009-06-23 10:01
Merci beaucoup Chiboum, c'est très gentil, passe une belle soirée.

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Photo de profil de Corralou
2013-04-06 15:29
bonjour melam
j'aimerais savoir quand tu dis beurrer veux tu dire le dessus du gateau ou mettre le beurre? merci

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Photo de profil de Melam
2013-04-07 09:48
Bonjour Corralou, je beurre les 2 moitiés du gâteau sur la partie coupée, comme on beurrerait une tranche de pain (la mie du gâteau si on peut dire). Bonne journée.

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Photo de profil de Corralou
2013-04-08 19:58
merci beaucoup je vais le faire en fin de semaine pour la fete de mon gendre

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Photo de profil de Mia25
2022-02-26 23:12
Bonjour Corralou, je vais faire ce shortcake demain, il a l'air tellement bon. Deux petites questions. Quand vous dites beurrer, beurrer avec la crème et fraise ou autre? Je voudrais savoir si on doit mettre le gâteau finale au frigo ou si on peut le laisser dans une cloche à gâteau sur le comptoir. Je suis nouvelle et j'adore cuisiner alors c'est le lien idéal. Merci

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Photo de profil de Corralou
2022-02-27 02:26
bonjour Mia 25
la crème fouettée ne se laisse pas sur le comptoir réfrigérer votre gâteau.

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Photo de profil de Mia25
2022-02-27 13:36
Merci et quand vous dites beurrer, après avoir séparer le gâteau en deux, es-ce avec la crème fouetté et les fraises?

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Photo de profil de Corralou
2022-02-27 16:09
allo Mia 25
ce n'est pas mon gâteau c'est celui de Melam regarde en haut ta réponse est la.

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