Sorbet aux fraises de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les desserts ► Les crèmes glacées
¾ tasse de sucre
2 tasses d’eau
¼ tasse de miel ou sirop de maïs
1 tasse de fraises fraîches, écrasées
1 c, à soupe de jus de citron
1. Faire un sirop avec le sucre, l’eau, le miel ou le sirop de maïs en les faisant bouillir ensemble pendant 10 minutes. Laisser refroidir et ajouter les fraises écrasées et le jus de citron.
2. Mettre dans le tiroir à congélation du réfrigérateur et faire prendre en brassant toutes les 10 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à prendre tout autour du récipient. Servir aussitôt placé dans les assiettes car ce sorbet fond très vite.
2 tasses d’eau
¼ tasse de miel ou sirop de maïs
1 tasse de fraises fraîches, écrasées
1 c, à soupe de jus de citron
1. Faire un sirop avec le sucre, l’eau, le miel ou le sirop de maïs en les faisant bouillir ensemble pendant 10 minutes. Laisser refroidir et ajouter les fraises écrasées et le jus de citron.
2. Mettre dans le tiroir à congélation du réfrigérateur et faire prendre en brassant toutes les 10 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à prendre tout autour du récipient. Servir aussitôt placé dans les assiettes car ce sorbet fond très vite.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75247, publiée le
2024-01-16 à 15:35, 35 vues