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Soufflé aux pommes de Sel & Poivre

Soufflé aux pommes de Sel & Poivre | Photo de PassionRecettes
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pour trois à quatre personnes

3 pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers
1/2 bouteille de cidre
1 oz (30 mL) de calvados
3 jaunes d’oeufs
6 blancs d’oeufs
3/4 tasse (175 mL) de sucre

2. Déposer les pommes dans une sauteuse, mouiller avec le cidre et le calvados. Après la réduction du liquide, passer au mélangeur et ajouter le sucre et les jaunes d’oeufs.

3. Ajouter les blancs battus en neige et suivre le même procédé que pour les autres soufflés.

4. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 10 minutes. Saupoudrer de sucre glace de la même manière que pour le soufflé au cointreau

Source: Sel & Poivre
Recette 35316, publiée le 2024-02-03 à 00:09, 79 vues

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