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Soupe à l'orge de Isi

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Hacher et faire revenir un oignon dans le beurre jusqu'à transparence.
Ajouter du bouillon de poulet ou de boeuf et de l'eau.
Faire bouillir.
Ajouter une demie tasse d'orge en pluie.
Laisser bouillir doucement jusqu'à cuisson complète en remuant de temps en temps et rajouter de l'eau au besoin.

On peut rajouter un cube de lard salé au début de la cuisson si on veut.
Il apporte un goût particulier à la soupe et se mangera chaud ou froid avec des pommes de terre.

Recette centenaire.

Isi

Source: Isi
Recette 39794, publiée le 2009-06-24 à 08:33, 341 vues

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