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Soupe à l'orge de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
Eau bouillante
75 ml ⅓ t) d'orge
1-¼ litre (5 t) de bouillon
Sel, poivre, fines herbes

Blanchir l'orge à l'eau bouillante.
Chauffer le bouillon, ajouter l'orge en pluie.
Cuire 30 à 40 minutes. — Plus si nécessaire.

* Le bouillon du pot-au-feu peut servir pour cette soupe.

* On peut aussi ajouter des morceaux de viandes ou de légumes déjà cuits pour changer cette soupe en un repas très nourrissant.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72009, publiée le 2023-04-13 à 02:39, 82 vues

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