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Soupe à la scarole de Amyel 2283

Amyel 2283
Par Amyel 2283 Aucune photo
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Pour 6 personnes : 12 cl d'huile d'olive, 5 gousses d'ail hachées, 1 oignon haché finement, 675 g de scarole grossièrement hachée, 2 l de bouillon et 2 cubes, 55 g de vermicelle, sel et poivre, parmesan râpé.

Verser l'huile dans une marmite de grande taille, ajouter l'ail et l'oignon, puis les faire revenir à feu moyen pendant 3 à 4 mn en remuant de temps à autre. Ajouter le scarole et remuer pendant 2mn. Ajouter le bouillon, couvrir et cuire à feu moyen pendant 25 mn. Ajouter le vermicelle, le sel et le poivre puis laisser cuirep endant 10 minute. Eteindre le feu, couvrir et laisser reposer pendant 10mn avant de servir. Parsemer chaque bol d'un peu de fromage râpé.
Source: Amyel 2283
Recette # 57161, crée le 2014-10-06 10:52:48 , Vu 125 fois
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