Soupe à la tomate et au fromage
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 min
Ingrédients
1 oignon moyen ciselé
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 tasses de tomates (500ml), pelées, épépinées, hachées
(moi... tomate en purée)
2 tasses de bouillon de poulet
⅓ tasse de crème 35%
1 ½ tasse de fromage de chèvre râpé
(moi... ½ fromage Boursin; basilic et ciboulette)
poivre du moulin, au goût
1 c. à soupe de ciboulette , ciselée
Préparation
Dans une casserole, cuire l'oignon dans l'huile.
Ajouter les tomates et le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et mijoter à feu doux dix minutes.
Ajouter la crème, le fromage et le poivre. Bien mélanger pour fondre le fromage.
Passer au pied mélangeur pour réduire en purée
Servir arrosé d'un filet d'huile et garnir de ciboulette.
1 oignon moyen ciselé
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 tasses de tomates (500ml), pelées, épépinées, hachées
(moi... tomate en purée)
2 tasses de bouillon de poulet
⅓ tasse de crème 35%
1 ½ tasse de fromage de chèvre râpé
(moi... ½ fromage Boursin; basilic et ciboulette)
poivre du moulin, au goût
1 c. à soupe de ciboulette , ciselée
Préparation
Dans une casserole, cuire l'oignon dans l'huile.
Ajouter les tomates et le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et mijoter à feu doux dix minutes.
Ajouter la crème, le fromage et le poivre. Bien mélanger pour fondre le fromage.
Passer au pied mélangeur pour réduire en purée
Servir arrosé d'un filet d'huile et garnir de ciboulette.
Provenance: (Marchette)
Recette
66093, publiée le
2021-08-31 à 01:19, 207 vues