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Soupe à la tomate, oignons et pommes de terre de Carole190366

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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes :
- 1 bocal de tomates en conserve
- 4 oignons
- 3 pommes de terre
- 0,5 litre d'eau
- sel, poivre
- sucre
- thym
- beurre

La recette

1/ Eplucher et détailler grossièrement les oignons. Mettre le beurre à fondre dans une casserole à fond épais.

2/ Ajouter les oignons dans la casserole ; les laisser blondir légèrement en remuant de temps à autre. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les détailler en gros morceaux.

3/ Verser les tomates en conserve avec leur jus. Ajouter les pommes de terre. Saler, poivrer, ajouter une pincée de sucre pour corriger l'acidité et le thym. Porter à ébullition.

4/ Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes (les pommes de terre doivent être tendres). Passer au mixer, ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir de suite.

Pour finir ... A la place des tomates en bocaux, on peut mettre des tomates pelées en boîte, mais il faut ajouter plus d'eau !


Source: CAROLE190366
Recette 23764, publiée le 2006-11-03 à 00:00, 54 vues

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