Soupe au maïs et à l'ail grillé de Carnation
Dossiers: Carnation®
«J'ai réduit la teneur en matières grasses de cette soupe en remplaçant la crème par du
lait évaporé faible en gras et du bouillon de poulet»
Kathrine Peters
Edmonton, Alberta
2 bulbes d'ail entiers
1 c. à soupe huile végétale 15 ml
2 c. à soupe beurre 30 ml
1 ½ t. oignons, en dés 375 ml
4 c. à thé thym frais 20 ml
4 t. bouillon de poulet 1 L
3 ½ t. maïs en grain frais ou surgelé 875 ml
1 t. pommes de terre nouvelles, pelées, en dés 250 ml
1 t. Lait évaporé 2% NESTLÉ CARNATION 250 ml
¼ t. lait écrémé en poudre 50 ml
1 c. à thé poivre noir 5 ml
2 c. à soupe ciboulette fraîche ou oignon vert, hachés 30 ml
• Préchauffer le four à 400°F (200°C), Couper le dessus des bulbes d'ail de manière à ce que l'on voit l'intérieur des gousses. Frotter avec de l'huile. Envelopper de papier d'aluminium et griller pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les gousses aient ramolli. Laisser refroidir. Retirer les gousses d'ail de leur enveloppe. Les couper en deux et réserver.
• Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon avec le thym pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Incorporer le bouillon de poulet, le maïs et les pommes de terre. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Baisser le feu; laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Incorporer l'ail; laisser mijoter 5 minutes. Ajouter petit à petit le lait évaporé, le lait écrémé en poudre et le poivre. Réchauffer la soupe à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude en évitant qu'elle bout. Garnir de ciboulette.
Donne 5 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 332 Calories, 15 g de protéines, 11 g de matières grasses, 49 g de glucides
lait évaporé faible en gras et du bouillon de poulet»
Kathrine Peters
Edmonton, Alberta
2 bulbes d'ail entiers
1 c. à soupe huile végétale 15 ml
2 c. à soupe beurre 30 ml
1 ½ t. oignons, en dés 375 ml
4 c. à thé thym frais 20 ml
4 t. bouillon de poulet 1 L
3 ½ t. maïs en grain frais ou surgelé 875 ml
1 t. pommes de terre nouvelles, pelées, en dés 250 ml
1 t. Lait évaporé 2% NESTLÉ CARNATION 250 ml
¼ t. lait écrémé en poudre 50 ml
1 c. à thé poivre noir 5 ml
2 c. à soupe ciboulette fraîche ou oignon vert, hachés 30 ml
• Préchauffer le four à 400°F (200°C), Couper le dessus des bulbes d'ail de manière à ce que l'on voit l'intérieur des gousses. Frotter avec de l'huile. Envelopper de papier d'aluminium et griller pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les gousses aient ramolli. Laisser refroidir. Retirer les gousses d'ail de leur enveloppe. Les couper en deux et réserver.
• Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon avec le thym pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Incorporer le bouillon de poulet, le maïs et les pommes de terre. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Baisser le feu; laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Incorporer l'ail; laisser mijoter 5 minutes. Ajouter petit à petit le lait évaporé, le lait écrémé en poudre et le poivre. Réchauffer la soupe à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude en évitant qu'elle bout. Garnir de ciboulette.
Donne 5 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 332 Calories, 15 g de protéines, 11 g de matières grasses, 49 g de glucides
Source: Carnation
Recette
15945, publiée le
2022-09-05 à 17:43, 80 vues
