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Soupe aux épinards de Carole190366

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Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés dans 40 g de beurre, ajoutez 2 c à soupe de farine, laissez brunir, puis mouillez de 1 litre de bouillon (eau et cubes).
Amenez à ébullition en remuant, joignez 600 g d'épinards grossièrement hachés; laissez cuire 10 mn, salez et poivrez et mixez.
Au moment de servir, ajoutez 3 ou 4 c à soupe crème fraîche et, à volonté, une poignée de pignons de hachés.
Servez avec des croûtons.

Source: CAROLE190366
Recette 23009, publiée le 2006-09-30 à 00:00, 24 vues

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