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Soupe aux fèves au presto

Dossiers: Autocuiseur - Presto 
Porc ► Jambon 

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(Source : livre de recettes Presto)

1 tasse de fèves
1/8 de tasse de piment vert haché
4 tasses d'eau
½ tasse de purée de tomates
1 lb d'os de jambon
1/8 de c. à thé de moutarde
1 oignon haché
1 clou de girofle
2 carottes tranchées
2 grains de poivre
2 branches de céleri haché

Préparation:
Laver les fèves, les couvrir d'eau et les laisser tremper toute la nuit.
Vider l'eau, placer tous les ingrédients dans le cuiseur, saler et poivrer au goût.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent e faire cuire 30 minutes à 15 lb.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
5 à 6 portions.



Recette 11990, publiée le 2004-10-26 à 00:00, 148 vues

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