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Soupe aux haricots blancs

Dossiers: Soupes - Potages 

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Type de cuisson : Autre
Type de coupe : Autres plats

Ingrédients

1 oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée
45 ml (3 c. à table) d'huile d'olive
2 ml (½ c. à thé) de piment fort séché
2 grosses pommes de terre en dés
250 ml (1 tasse) de tomates en dés
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou d'eau
1 petite boîte 540 ml (19 oz) d'haricots blancs
60 ml (¼ tasse) de persil haché
30 ml (2. c. à table) de basilic haché
sel et poivre au goût

Préparation

1. Suer l'oignon et l'ail à l'huile d'olive.

2. Ajouter le piment fort, les pommes de terre, les tomates et le bouillon de poulet.

3. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

4. Ajouter le reste des ingrédients, assaisonner et servir avec du pain grillé si désiré.

Source: Courriel reçu http://www.lepoulet.qc.ca/recettes/recette.php?id=1187

Recette 27136, publiée le 2007-04-25 à 00:00, 42 vues

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