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Soupe aux haricots et aux maïs de La Blètte

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Recette pour environ 40 portions

15 tranches de bacon coupé en morceaux
3 gros oignons espagnol coupé en dés
4 c. a soupe d'ail haché
4 tasses de carottes en dés
3 tasses de piments vert en dés
2 tasses de piments rouge en dés
1/2 tasse de farine
eau ou bouillon de votre gout (poulet, boeuf ou fait avec os de jambon)
4 Tasses de lait
2 sacs d'haricots jaunes
1 sac de maïs congelé ou en conserve environ 1k
3 bts de pois chiches
3 bottes de Boc choy émincés
Feuilles de laurier
sel et poivre

Faire cuire le bacon et laisser juste asser de gras pour faire suer les légumes (oignons, carottes, ail, piments vert et rouge )

Singez les légumes avec la farine

Ajoutez le bouillon ou l'eau, les feuilles de laurier et les haricots (bien les rincez sous l'eau avant)

Laissez mijoter environ 45 min. ou jusqu'a ce que les haricots sois tendres

Ajouter les pois chiches, le maïs et les bocs choy émincés

Salé et poivré



Source: La Blètte
Recette 43645, publiée le 2010-02-22 à 22:27, 85 vues

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