Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe aux huîtres no 1 de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
500 ml (2 t) de lait
500 ml (2 t) de crème
1 c. à soupe d'oignon haché
1 branche de céleri
1 feuille de laurier
750 ml (3 t) d'huîtres
3 c. à soupe de beurre
sel, poivre

Chauffer le lait et la crème au bain-marie avec l'oignon, le laurier et le céleri. Cuire 15 à 20 minutes et passer au tamis.
Chauffer les huitres dans leur jus 5 minutes environ.
Ajouter le beurre, les assaisonnements et le lait chaud.
Servir immédiatement.

* Si l'on préfère la soupe aux huitres plus épaisse, on peut la préparer à base de roux (2 c. à soupe de beurre et 2 c. à soupe de farine) et éteindre avec le lait chaud.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72018, publiée le 2023-04-13 à 02:44, 48 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes