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Soupe aux huitres no 2 de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
500 ml (2 t) de lait
500 ml (2 t) d'eau bouillante
125 ml t) de biscuits soda ou 2 à 3 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. soupe de beurre
250 ml (1 t) d'huîtres
assaisonnements

Chauffer le lait et y incorporer eau bouillante, beurre, biscuits soda écrasés ou fécule délayée dans une même quantité d'eau froide, sel, poivre.
Chauffer les huitres dans leur jus environ 5 minutes.
Cuire la première préparation 10 à 15 minutes et ajouter les huitres chauffées.
Servir.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72019, publiée le 2023-04-13 à 02:45, 29 vues

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