Soupe aux légumes de Provigo
2 pintes de bouillon de bœuf bien assaisonné
2 carottes
¼ chou blanc
1 oignon
½ lb de haricots verts
½ t. de céleri
3 pommes de terre
2 poireaux
10 choux de Bruxelles
1 chou-fleur
½ t. de pois verts congelés
Sel et poivre
1 c. à table de persil haché
Chauffer le bouillon.
Laver tous les légumes.
Couper les carottes en dés.
Emincer chou et oignon.
Couper les haricots en 8, le céleri en menus morceaux, les pommes de terre en lamelles et les poireaux en petits filaments.
Verser dans le bouillon tous les légumes, les choux de Bruxelles, les fleurettes de chou-fleur et les pois.
Saler et poivrer.
Verser dans les assiettes.
Parsemer de persil.
2 carottes
¼ chou blanc
1 oignon
½ lb de haricots verts
½ t. de céleri
3 pommes de terre
2 poireaux
10 choux de Bruxelles
1 chou-fleur
½ t. de pois verts congelés
Sel et poivre
1 c. à table de persil haché
Chauffer le bouillon.
Laver tous les légumes.
Couper les carottes en dés.
Emincer chou et oignon.
Couper les haricots en 8, le céleri en menus morceaux, les pommes de terre en lamelles et les poireaux en petits filaments.
Verser dans le bouillon tous les légumes, les choux de Bruxelles, les fleurettes de chou-fleur et les pois.
Saler et poivrer.
Verser dans les assiettes.
Parsemer de persil.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73401, publiée le
2023-10-20 à 17:49, 81 vues