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Soupe aux pois de Chez Marie-Claude

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Ingredients

1/2 tasse (125 ml) de pois secs, qui auront été trempés pendant une nuit entière, puis égouttés
1 oignon coupé grossièrement
un peu de beurre
5 tasses (1.25 litre) de bouillon de poulet
100 grammes (1/4 lbs) de jambon cuit, coupé en petits morceaux ou du jambon haché
1 c. à thé (5 ml) de basilic
1 c. à thé (5 ml) de thym
1 c. à thé (5 ml) de romarin
Sel, poivre au goût

Etapes

Faire fondre le beurre dans un grand chaudron. Y faire dorer l'oignon.

Ajouter le bouillon de poulet, les pois, le jambon. Faire cuire pendant 2 heures à feu doux.

Ajouter les épices. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pois se défassent tout seuls pour former une soupe épaisse.

Source: Chez Marie-Claude
Recette 32554, publiée le 2008-04-15 à 00:00, 24 vues

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