Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe aux pois de Esther B

A+ a-

Ingrédients


1 os de jambon *
2 tasses (400 gr) de pois à soupe
12 tasses (3 litres) d'eau
1 c. à soupe d'herbes salées
1 c. à soupe de concentré de poulet, liquide ou poudre (style Bovril)
poivre
1 oignon haché
¾ tasse (114 gr) de carottes en dés


Couvrir les pois d'eau froide et laisser tremper toute la nuit.
Au matin rincer les pois sous l'eau froide.
Ensuite dans une casserole, ajouter les pois et recouvrir encore à égalité d'eau froide et ajouter 1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude
Amener l'eau à ébullition et laisser bouillir 15 minutes.
Rincer de nouveau et déposer dans une grande casserole l'os à jambon, les pois, l'eau, les herbes salées, le concentré de poulet, l'oignon et le poivre.
Cuire environ 2 heures et ajouter les carottes. Cuire environ ½ heure.
Servir!
* On peut prendre aussi un morceau de lard entrelardé pour remplacer l'os de jambon.

Source: https://estherb48.blogspot.com/2008/04/soupe-aux-pois.html

Source: Esther B
Recette 32852, publiée le 2008-04-29 à 00:00, 366 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

3 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Jebouffe
2023-02-25 08:08
La meilleure que j'ai mangé, simple et savoureuse.
(p.s.) a quoi sert le bicarbonate de soude dans la recette?
Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Estherb
2023-02-25 16:13
Allô Jebouffe, voici ce que j'ai trouvé: Une càs de bicarbonate de soude ajoutée à l'eau de trempage réduit les ballonnements éventuels et améliore l'absorption des nutriments par l'organisme. Les légumineuses à peau fine (lentilles, pois cassés et les produits à base de soja) sont les plus digestes.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Jebouffe
2023-02-25 16:27
Merci pour la recherche, j'aime beaucoup tes recettes , elles sont simple et goûteuses.

Répondre au commentaire


2023-02-26 12:19
Merci c'est gentil:)))

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes