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Soupe aux pois de Renaude

Dossiers: Soupes - Potages 

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Voici celle que je fais toujours:

Ingrédients

· ½ c. à thé de soda
· 2 tasses de pois secs
· 3 tasses d'eau
· 2 oignons moyens
· 1 à 2 tasses de bouillon de poulet
· 2 à 3 tiges de céleri
· 2 grosses carottes
· sel et poivre au goût
· 1 tasse de lait

Marche à suivre

· Mettre les pois dans 2 cm d'eau. Ajouter le soda. Porter à ébullition à un peu plus que médium et baisser à minimum pour laisser mijoter pendant 5 minutes. Jeter l'eau.
· Ajouter l'eau, les oignons, le bouillon de poulet, les pois et cuire 2 heures, à minimum.
· Ajouter les autres légumes, le sel, le poivre et cuire 30 minutes minutes, à minimum.
· Ajouter le lait. Passer au robot pour une soupe crémeuse.

Source : ma mère


Source: Renaude
Recette 13157, publiée le 2005-01-11 à 00:00, 189 vues

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