Soupe aux pois de Teste
Dossiers: Soupes - Potages
Porc ► Jambon
Porc ► Jambon
(recette personnelle)
2 tasses de pois jaunes entiers (Suivre les instructions sur le sac) pour le trempage.
Ingrédients pour la soupe :
2 tasses de pois jaune parés
3 tasses d'eau de jambon dégraissé
6 tasses d'eau froide
2 petits oignons coupés en dés
2 branches de céleri haché au robot
2 grosses carottes hachées au robot
2 tranches de navet haché au robot
3 feuilles de laurier
1/2 c. à thé d'épices à volaille
1/2 c. à thé de poivre
2 c. à thé de persil
2 c. à thé d'herbes salées
2 c. à thé de bouillon de poulet (Bovril)
1 tasse de jambon en petit dés
Dans une grande casserole
Ajouter tous les ingrédients (sauf le jambon) faire mijoter environ 2 heures à 2.30.
Vérifier l'assaisonnement.
Ajouter le jambon.
N.B. S on n'a pas d'eau de jambon Ajoute 2 boîtes de consommé à la place des 3 tasses d'eau de jambon et 1/2 livre de lard salé. Teste
Cet hiver j'ai essayé la recette de Teste, je l'ai fait à 2 reprises, très différente et excellente. Je n'hésite pas à te la recommander.
Sukie
2 tasses de pois jaunes entiers (Suivre les instructions sur le sac) pour le trempage.
Ingrédients pour la soupe :
2 tasses de pois jaune parés
3 tasses d'eau de jambon dégraissé
6 tasses d'eau froide
2 petits oignons coupés en dés
2 branches de céleri haché au robot
2 grosses carottes hachées au robot
2 tranches de navet haché au robot
3 feuilles de laurier
1/2 c. à thé d'épices à volaille
1/2 c. à thé de poivre
2 c. à thé de persil
2 c. à thé d'herbes salées
2 c. à thé de bouillon de poulet (Bovril)
1 tasse de jambon en petit dés
Dans une grande casserole
Ajouter tous les ingrédients (sauf le jambon) faire mijoter environ 2 heures à 2.30.
Vérifier l'assaisonnement.
Ajouter le jambon.
N.B. S on n'a pas d'eau de jambon Ajoute 2 boîtes de consommé à la place des 3 tasses d'eau de jambon et 1/2 livre de lard salé. Teste
Cet hiver j'ai essayé la recette de Teste, je l'ai fait à 2 reprises, très différente et excellente. Je n'hésite pas à te la recommander.
Sukie
Source: Teste
Recette
9665, publiée le
2004-04-07 à 00:00, 450 vues