Soupe aux pois de Tomatecerise
Ingrédients :
1 tasse de pois
¼ livre de lard salé en petits morceaux
4 tasses d'eau
1 c. à table de bouillon de poulet déshydraté
2 petites carottes ou 1 grosse en dés
1 branches de céleri en dés
½ pomme de terre râpée
½ oignon haché fin
Du persil frais au goût
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Préparation :
Faire tremper les pois toute une nuit.
Faire bouillir le lard salé 45 minutes à 1 heure dans les 4 tasses d'eau.
Ajouter le bouillon de poulet déshydraté et les pois et laisser mijoter 1 heure. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps. Retirer la feuille de laurier.
Ajouter 1 c. à thé de beurre à la toute fin de la cuisson si désiré.
Servir avec du pain croûté beurré.
Note : ajouter de l'eau au besoin.
Donne 2 portions.
Si vous désirez une soupe épaisse, remplacer la moitié des pois par 1/2 tasse de pois cassé (ne pas faire tremper)
1 tasse de pois
¼ livre de lard salé en petits morceaux
4 tasses d'eau
1 c. à table de bouillon de poulet déshydraté
2 petites carottes ou 1 grosse en dés
1 branches de céleri en dés
½ pomme de terre râpée
½ oignon haché fin
Du persil frais au goût
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Préparation :
Faire tremper les pois toute une nuit.
Faire bouillir le lard salé 45 minutes à 1 heure dans les 4 tasses d'eau.
Ajouter le bouillon de poulet déshydraté et les pois et laisser mijoter 1 heure. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps. Retirer la feuille de laurier.
Ajouter 1 c. à thé de beurre à la toute fin de la cuisson si désiré.
Servir avec du pain croûté beurré.
Note : ajouter de l'eau au besoin.
Donne 2 portions.
Si vous désirez une soupe épaisse, remplacer la moitié des pois par 1/2 tasse de pois cassé (ne pas faire tremper)
Source: tomatecerise
Recette
33937, publiée le
2008-06-17 à 00:00, 107 vues