Soupe aux pois jaunes ! de Bubble
Ingrédients:
(4 à 6 portions)
1/2 tasse de pois jaunes
1/3 de tasse de beurre
1 oignon haché
2 branches de thym
6 tasses de bouillon de poulet
1 carotte, en petits dés
1/2 branche de céleri, en petits dés
3 1/2 oz.(100g.) de lard fumé, en petits dés
3 1/2 oz.(100g.) de jambon, en petits dés
Sel et poivre du moulin, au goût
1/4 de tasse de lait.
Préparation:
Faire tremper les pois dans de l'eau froide toute une nuit. Égoutter, puis réserver.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et le thym dans le beurre, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter le bouillon de poulet, la carotte, le céleri, le lard, le jambon et les pois; puis faire cuire, à feu moyen-doux. 1 heure 30 min.
Saler et poivrer la soupe. Verser le lait et poursuivre la cuisson 30 minutes, à feu doux. Servir bien chaude.
Pour moi, la soupe aux pois signifie le réconfort; et vous ? ...
BON APPÉTIT !
(4 à 6 portions)
1/2 tasse de pois jaunes
1/3 de tasse de beurre
1 oignon haché
2 branches de thym
6 tasses de bouillon de poulet
1 carotte, en petits dés
1/2 branche de céleri, en petits dés
3 1/2 oz.(100g.) de lard fumé, en petits dés
3 1/2 oz.(100g.) de jambon, en petits dés
Sel et poivre du moulin, au goût
1/4 de tasse de lait.
Préparation:
Faire tremper les pois dans de l'eau froide toute une nuit. Égoutter, puis réserver.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et le thym dans le beurre, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter le bouillon de poulet, la carotte, le céleri, le lard, le jambon et les pois; puis faire cuire, à feu moyen-doux. 1 heure 30 min.
Saler et poivrer la soupe. Verser le lait et poursuivre la cuisson 30 minutes, à feu doux. Servir bien chaude.
Pour moi, la soupe aux pois signifie le réconfort; et vous ? ...
BON APPÉTIT !
Source: Bubble
Recette
45405, publiée le
2010-07-13 à 16:58, 2236 vues