Soupe aux pommes de terre et à l'ail braisé
SOUPE AUX POMMES DE TERRE ET À l'AIL BRAISÉ
INGRÉDIENTS :
1 tête de gousses d'ail
1 cuill. à table huile d'olive 15 ml
1 oignon, en dés
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées
4 tasses eau (1 litre)
1 10 g de bouillon de légumes en cube, écrasé
1/4 c. à thé muscade 1 ml
2 feuilles de laurier
1 tasse lait de soya 250 ml
PRÉPARATION :
-Tranchez le sommet de la tête de gousses d'ail et couvrez-la de papier d'aluminium.
-Faites-la braiser dans un four préchauffé à 400 °H2O0 °C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que l'ail
soit tendre.
- Pendant ce temps, mettez à chauffer l'huile dans un grand poêlon et faites-y sauter l'oignon en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre.
-Ajouter les pommes de terre, l'eau, le cube de bouillon de légumes, la muscade et les feuilles de laurier. Amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez le lait de soya So Good et pressez-y les gousses d'ail ramollies. Retirez du feu et laissez refroidir un peu.
-Retirez les feuilles de laurier puis passez la soupe au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et uniforme.
-Servez avec des croûtons de pain multigrain.
DONNE 6 PORTIONS
Par portion : Calories 130 • Matières grasses 4 g • Sodium 330 mg • Glucides 16 g • Fibres 3 g • Protéines 5 g
source:Calendrier fondation des maladies du coeur 2006
INGRÉDIENTS :
1 tête de gousses d'ail
1 cuill. à table huile d'olive 15 ml
1 oignon, en dés
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées
4 tasses eau (1 litre)
1 10 g de bouillon de légumes en cube, écrasé
1/4 c. à thé muscade 1 ml
2 feuilles de laurier
1 tasse lait de soya 250 ml
PRÉPARATION :
-Tranchez le sommet de la tête de gousses d'ail et couvrez-la de papier d'aluminium.
-Faites-la braiser dans un four préchauffé à 400 °H2O0 °C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que l'ail
soit tendre.
- Pendant ce temps, mettez à chauffer l'huile dans un grand poêlon et faites-y sauter l'oignon en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre.
-Ajouter les pommes de terre, l'eau, le cube de bouillon de légumes, la muscade et les feuilles de laurier. Amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez le lait de soya So Good et pressez-y les gousses d'ail ramollies. Retirez du feu et laissez refroidir un peu.
-Retirez les feuilles de laurier puis passez la soupe au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et uniforme.
-Servez avec des croûtons de pain multigrain.
DONNE 6 PORTIONS
Par portion : Calories 130 • Matières grasses 4 g • Sodium 330 mg • Glucides 16 g • Fibres 3 g • Protéines 5 g
source:Calendrier fondation des maladies du coeur 2006
Recette
26347, publiée le
2007-03-05 à 00:00, 48 vues
