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Soupe aux tomates et aux poivrons rouges de Chalapata

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SOUPE AUX TOMATES ET AUX POIVRONS ROUGES

INGRÉDIENTS

2 portions

1 c. à thé. l'huile d'olive
1 / 2 oignon coupé en dés tasse
1 gousse d'ail, hachées (environ 1 c. à thé).
12-oz. bocal de poivrons rouges rôtis, égouttés et rincés
1 / 2 tasse de tomates en conserve, en dés
1 c. à thé de la cassonade
1 c. à thé. vinaigre balsamique
2 cuillères à soupede crème sure

PREPARATION

1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter les poivrons, les tomates, le sucre et 1 tasse d'eau.
Laisser mijoter 20 minutes. Retirer du feu et incorporer le vinaigre.
Verser la préparation dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Assaisonner avec le sel et le poivre.

2. Fouetter la crème sure avec 1 c. à thé. l'eau jusqu'à consistance lisse.
Transferer dans un petit sac en plastique.
Fermer le sac et couper le petit bout du sac.
Exercez une pression sur le sac et faire un coeur
sur la soupe avec le mélange de crème sure sur la soupe et servir.


Information nutritionnelle

PAR PORTION:

Calories 101
Protéines 2g
Total Fat 3.5g
Gras saturés 1g
Glucides 17g
Sodium 530mg
Fibre 2g
11g de sucre

Source: chalapata
Recette 43636, publiée le 2010-02-22 à 20:56, 90 vues

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