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Soupe aux tomates vertes de Mariesol

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Ingrédients

6 tomates complètement vertes
"si le coeur des tomates est rougeâtre,
vous n'aurez pas le même goût"
2 gros oignons
1 c à soupe de beurre
sel et poivre au goût
1 c. à soupe de bicarbonate de soude
4 tasses de lait

Méthode

Faire chauffer le lait jusqu'à frémir seulement

Couper les tomates et les oignons en dés...
Les faire cuire avec le beurre
dans un plat pouvant recevoir le lait
quand vos légumes seront cuits...

Quand les légumes sont cuits...saler et poivrer...

et ajouter la c.à soupe de bicarbonate ...

Attention...cela va gonfler...;))))

Brasser un peu et verser le lait chaud sur vos légumes...
L'inverse ne donne pas le même résultat...

Servir chaud avec des croûtons ...

PS... Il n'y a pas d'épices dans ma recette car j'ai appris à l'aimer au moment où les épices n'étaient pas à la mode...:)))
À vous d'y mettre votre touche...

Source: Mariesol
Recette 40262, publiée le 2009-09-08 à 01:58, 580 vues

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