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Soupe crémeuse aux pommes de terre de Charles Bordeleau

Dossiers: Yogourt 

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Source : La cuisine au yogourt, Charles Bordeleau 1980

1 c. à table de beurre ou de margarine
2 petits oignons verts, tranchés mince
⅛ c. à thé de poivre blanc
1 boîte de soupe crème de pommes de terre (9 oz ou 255 ml)
½ tasse d'eau
¼ tasse de cheddar râpé
½ tasse de yogourt nature, à la température de la pièce

Faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole moyenne.
Sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient mous.
Y incorporer le poivre, la soupe, l'eau et le fromage.
Cuire 5 à 7 minutes, en brassant constamment ou jusqu'à ce que le mélange forme des bouillons et que le fromage fonde.
Dans un petit bol, brasser le yogourt jusqu'à crémeux.
Ajouter graduellement dans la soupe.
Servir immédiatement.
2 portions.


Source: Charles bordeleau
Recette 17255, publiée le 2006-01-09 à 00:00, 37 vues

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