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Soupe de crevettes à la créole de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients

- 200 g de crevettes roses non cuites
- 30 cl. de lait de coco
- 2 oignons
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 20 cl. de crème liquide allégée à 5% de MG
- 1 gousse d'ail
- 20 g de gingembre en petits bâtonnets
- estragon
- basilic
- le jus d'un citron et zestes
- poivre et sel

Préparation

1 Préparez les crevettes : décortiquez-les.
2 Pelez la gousse d'ail et pressez-la.
3 Mettez le lait de coco dans une casserole avec 50 cl. d'eau. Portez à ébullition. Versez-y le gingembre, le zeste de citron, l'ail pressé, le fumet de poisson et les crevettes. Faites cuire 20 min à feu doux.
4 Pelez et hachez les oignons finement.
5 En fin de cuisson, ajoutez les oignons hâchés, la crème liquide, l'estragon et le basilic hachés finement ainsi que le jus de citron.
6 Puis versez dans des assiettes en répartissant les crevettes.

Source: Titoou77
Recette 53672, publiée le 2013-01-09 à 13:14, 6 vues

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