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Soupe de pois cassés de Brig25

Soupe de pois cassés de Brig25 | Photo de Brig25
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Soupe aux pois cassés
=================
1 bol de pois cassés rincés
4 bols d'eau
1 oignon
huile d'olive
paprika
coriandre
sel

Peler et émincer l'oignon puis le faire blondir dans un faitout avec de l'huile d'olive.
Ajouter l'eau et les pois cassés et laisser cuire à feu
doux environ une heure.
Lorsque les pois sont tendre, en prélever la
moitié et réserver.
Mixer une partie des pois puis ajouter l'autre moitié,
cela donne plus de relief à la texture.
Saler, ajouter de l'eau si le résultat
est trop dense.
Au moment de servir, verser un filet d'huile d'olive, du paprika et de la coriandre fraîche ciselée.

Source: Brig25
Recette 54964, publiée le 2013-08-25 à 21:46, 935 vues

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