Soupe de poisson aux épinards de Moussa
Soupe repas nourrissante et légère
2 c. à soupe de beurre
1/2 c. à thé de curcuma
1 petit poireau ou oignon émincé
1 petit bulbe de fenouil émincé
1 gousse d'ail hachée
2 c. à soupe de farine
1 tasse de bouillon de poissons ou de légumes
4 tasses de lait
1 lb de poisson blanc sans peau et couper en dés
227 gr. de bébé épinards
sel et poivre
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le curcuma, le poireau ou oignon, le fenouil et l'ail. Cuire environ 8 minutes sans brunir. Ajouter le sel (si désiré) et poivre, la farine et cuire en brassant 1 minute. Ajouter le bouillon et le lait et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le poisson et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Ajouter les épinards et cuire encore 1 minutes.
Adaptation libre de Les Producteurs laitiers du Québec
2 c. à soupe de beurre
1/2 c. à thé de curcuma
1 petit poireau ou oignon émincé
1 petit bulbe de fenouil émincé
1 gousse d'ail hachée
2 c. à soupe de farine
1 tasse de bouillon de poissons ou de légumes
4 tasses de lait
1 lb de poisson blanc sans peau et couper en dés
227 gr. de bébé épinards
sel et poivre
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le curcuma, le poireau ou oignon, le fenouil et l'ail. Cuire environ 8 minutes sans brunir. Ajouter le sel (si désiré) et poivre, la farine et cuire en brassant 1 minute. Ajouter le bouillon et le lait et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le poisson et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Ajouter les épinards et cuire encore 1 minutes.
Adaptation libre de Les Producteurs laitiers du Québec
Source: Moussa
Recette
65386, publiée le
2021-02-22 à 07:34, 244 vues