Soupe estivale de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1 Concombre pelé, auquel les graines ont été enlevées; le couper en cubes
½ c. à thé de graines de fenouil
½ c. à table de graines de céleri
1 c. à thé de flocons d'oignons déshydratés
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de jus de citron
½ c. à thé de sauce Worcestershire
un peu de poivre blanc
1 pinte de lait de beurre
1 c. à table de persil coupé fin
Combiner les 8 premiers ingrédients dans un bol et mélanger. Mettre le lait de beurre et le persil sur le mélange et bien brasser. Faire refroidir au réfrigérateur. Servir avec des tranches de concombre flottant sur le dessus.
½ c. à thé de graines de fenouil
½ c. à table de graines de céleri
1 c. à thé de flocons d'oignons déshydratés
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de jus de citron
½ c. à thé de sauce Worcestershire
un peu de poivre blanc
1 pinte de lait de beurre
1 c. à table de persil coupé fin
Combiner les 8 premiers ingrédients dans un bol et mélanger. Mettre le lait de beurre et le persil sur le mélange et bien brasser. Faire refroidir au réfrigérateur. Servir avec des tranches de concombre flottant sur le dessus.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
28744, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 35 vues