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Soupe froide à l'avocat de Daniel Pinard

A+ a-
2 à 3 t. chair d’avocat
Le jus d’un citron
1 bte. consommé de bœuf ou bouillon de poulet
1 c. à table huile d’olive
1 t. crème sûre
1 pincée de poivre de Cayenne
Fines herbes au choix

Passer la chair d’avocat et le jus de citron au robot ou au blender.

Mettre la purée dans un bol et y ajouter le consommé ou le bouillon, l’huile d’olive, la crème sûre et le poivre de Cayenne.

Garnir de fines herbes.

Source: Daniel Pinard
Provenance: Pinardises et Encore des Pinardises
Recette 78596, publiée le 2023-09-16 à 22:25, 13 vues

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