Soupe froide aux tomates fraîches de Jehane Benoit
12 grosses tomates bien mûres
2 oignons, râpés
1 c. à soupe de sel
1 c. à thé de poivre
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de basilic-
Crème sure ou crème fouettée
Peler les tomates. Les couper en petits morceaux. Ajouter le reste des ingrédients. Battre avec le batteur à main. Réfrigérer. Vérifier l'assaisonnement. Servir, garnie de la crème de votre choix.
2 oignons, râpés
1 c. à soupe de sel
1 c. à thé de poivre
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de basilic-
Crème sure ou crème fouettée
Peler les tomates. Les couper en petits morceaux. Ajouter le reste des ingrédients. Battre avec le batteur à main. Réfrigérer. Vérifier l'assaisonnement. Servir, garnie de la crème de votre choix.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
67823, publiée le
2022-04-17 à 16:02, 34 vues